Pasquale et Massimo

PasMas consulting & services Sàrl

PasMas consulting & services Sàrl dispense ses conseils dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

Mariage professionnel des frères Pasquale et Massimo, PasMas reproduit avec précision et respect le savoir-faire d'Antonio Palumbo. Le père de Pasquale et Massimo a ouvert quatre restaurants en Suisse, du Memphis en 2000 aux Accademia della Pizza de St-Léonard, Conthey et Saillon.

Persuadés que le succès d'un restaurant exige une maîtrise des processus, des recettes et de leur coût, nous proposons de partager notre expertise dans les domaines suivants:

le recrutement du personnel adapté (cuisine ou service) ou sa formation
l'organisation d'événements
l'ouverture d'établissements
la création de carte de mets et de vins, avec expertise "food cost"
l'ameublement de restaurant et l'aménagement de cuisine
...un accompagnement global à 360°

2) Service traiteur

PasMas consulting & services Sàrl peut vous mettre en relation avec un service traiteur expérimenté.

Son assortiment varié qui fait la part belle aux produits de qualité a déjà séduit de nombreux clients.

Contactez-nous pour des suggestions sur mesure !

"Accueillir un convive, c’est être responsable de son bonheur..."

Les fondateurs

Pasquale Palumbo s'est formé à la comptabilité, pour débuter sa carrière professionnelle dans des établissements étoilés à Capri, en Italie. A 19 ans, riche de ces premières expériences fructueuses, cet entrepreneur dans l’âme entre au Memphis bar et restaurant à Crans-Montana. Il développe ensuite le service traiteur et gère les tea-room de la Boulangerie Taillens, en conduisant parallèlement, et de concert avec son frère Massimo, le Farinet.

Massimo Palumbo débute sa carrière culinaire à Capri en Italie. Associé à son père chef de cuisine, il sublime le terroir de la côte amalfitaine, selon le savoir-faire à l’italienne. En s’installant à Crans-Montana, il continue à appliquer la recette du succès: développer de vraies saveurs en apprêtant de bons produits, tout en portant une grande attention au service.

Pasquale et Massimo mettent également à profit leurs connaissances dans les Accademia della Pizza de St-Léonard et de Conthey.